HOT ! ドメーヌ・ラ・ボエム / ルル 2020

赤・750mlガメイ・ド・オーヴェルニュ100％(樹齢71年～89年)土壌：玄武岩の混ざった石灰質、粘土土壌。
Café de Paris & Perillant スパークリングワインセット。
熟成：228Lの古樽50%、12hLのアンフォラ50%で12ヶ月。
モエ・エ・シャンドン ロゼアンペリアル＆アイスロゼ 750ml 2本セット。
ルルはドメーヌの畑の中で一番北にあり、収穫日は必ず一番最後。
ROMANEE-CONTI 1982年 LEROY空き瓶 木箱・プレート付き。
SO2無添加。
モンド バイ トロロン モンド 2018。
ワインはジューシーでコクのある凝縮した果実味を伸びのある強かな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンがじわっと引き締める。
ニコラマイヤール ミレジム2005 Nicolas Maillart シャンパン。
ワイン GEVREY CHAMBERTIN。
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニックファイバータンクで15日間。
醗酵：自然酵母で2ヶ月。
シャンパーニュ ブリュット ウィユドゥ ペルドリNV ジャンヴェッセル750ml。
【新品未読誌】WANDS 最新号・特別号を含む 5冊セット。
収穫日は9月14日と前年よりも9日早い。
収量は35 hL/ha。
日本ワイン3本セット(ランセッカ KOYACHI、安心院、フェルム36)。
ランセッカ　KOYACHI 2023 Passetoutgrain　日本ワイン。
2020年は、前年同様に全房で仕込んでいるが、熟成に耐えるワインにするために敢えてピジャージュをしっかりかけている。
ワイン名はパトリックのおばあちゃんの愛称を取ってLuluと名付けた。
GEVREY CHAMBERTIN VIELLES VIGNES 2002年。
シャトー・デュ・テルトル Chateau Du Tertre 2014。
ノンフィルター。
ダークチェリーやミュールなどの熟した香りに、スミレやアーモンド、なめし革などの香りが重なる。
【希少品】ドメーヌ・レグリエール　コート・ルセ2001 Montpeyroux。
LA TÂCHE 2000年　赤ワイン　空ビン。
マリアージュ（生産者）：イノシシのパテや鹿フィレ肉のグランヴヌール風などのジビエ料理など。
（輸入元資料より）